每个人的生活经历各有不同。广东的赵倩怡是一位单亲妈妈，离婚后独自抚养孩子。娘家没有给予支持，婆家也没有伸出援手，她一人坚持了十几年。如今孩子已长大，有了自己的生活，即使春节，她也常常一个人度过。
庆幸的是，赵倩怡早已适应单身生活。虽然独居，但她从不亏待自己。哪怕是独自用餐，她也会精心准备。她常炖红枣党参桂圆猪腰汤，一次炖好可以喝好几天。汤鲜味美，营养丰富，特别适合女性补气血，甜香可口而且没有膻味，既满足味蕾又滋养身体。
烧鸭是她从外面买的，买半只可以吃两顿。每次食用前，她都会上锅蒸热，既方便又美味。鸭皮脆香不腻，鸭肉细嫩鲜滑，虽然带有微微的膻味，但整体口感很棒，肥而不腻，让人吃得尽兴。
盐焗罗氏虾和花螺是她的另一道美食。盐焗的制作方式保留了虾和螺的鲜味，使得口感更加鲜美。虾肉嫩滑，花螺肉质紧实有嚼劲，咸淡适中，味道恰到好处。这些食材数量刚好，既不浪费又能让她吃得满足。
日常饮食中，蒜蓉炒青菜是不可或缺的配菜，既清淡爽口又能保证营养均衡。她买两元一大把的青菜，每次只炒一部分，鲜绿的菜叶加上蒜香味，既开胃又能解腻，简单却美味。
作为一名注重健康的女性，赵倩怡每餐都会熬汤，比如羊肚菌炖排骨，搭配胡萝卜一起炖煮，汤味更加鲜甜，热乎乎的暖胃又暖心。此外，白灼虾和回锅肉也常常出现在她的餐桌上。白灼虾简单水煮就很鲜美，回锅肉则加入一点辣椒提味，既下饭又解馋。
她还偏爱豆腐，常做肉沫豆腐，加葱段一起煮，散发出浓郁的葱香味。豆腐入口细腻柔滑，让人百吃不厌。最后再搭配一盘清炒白菜，清淡的口感既解腻又增添营养，每顿饭都让她吃得饱饱的，展现出她作为单亲妈妈的自律与用心。
不少网友称赞赵倩怡，看似少走了很多弯路。她不用面对婆媳矛盾，也无需承担带孙子的责任，一个人简单自在地生活，吃着可口的饭菜，日子过得格外惬意。对此，你有什么看法？欢迎在评论区分享你的观点！
